Bahan – bahan
- 1 ikan tongkol ukuran agak besar
- lembar daun pisang scukupnya
Bumbu – bumbu
- 5 siung bawang merah
- 3 cm jahe
- lenkuas sdikit saja
- 3 cm kunyit
- 3 siung bawang putih
- 8 buah cabe merah segar buang isi
- 2 buah tomat ukuran sedang
- 6 biji kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 3 lembar daun jeruk
- gula, garam & penyedap scukupnya
- daun kemangi sebagai pelengkap
Cara Membuat Pelasan Ikan Tongkol Pedas
- Pertama cuci dulu ikan tongkol. Stelah bersih belah menjadi 2 bagian, lalu potong2 memanjang menjadi 10-12 bagian
- Haluskan seluruh bumbu dgn blender. Sisakan 1buah tomat dan kemangi
- Campur ikan tongkol dgn bumbu. Bungkus dgn daun pisang. Tambahkan kemangi dan potongan tomat tipis2 saja tomatnya
- Panaskan kukusan terlebih dahulu. Lalu kukus kurleb 15-20 menit atau sampai matang
- Setelah matang panggang diatas wajan panas agar aroma harum keluar dan rasa lebih nikmat. Tidak lama sampai daun pisang kecoklatan
- Pelasan tongkol siap disajikan.